Der naturreine Bienenhonig der Ortel Mobile Bienen ist lecker und gesund

来自 Ortel Mobile 蜜蜂的冬日问候

毫无疑问,冬天来了。不过,在冬天人们格外喜欢享受美味佳肴和甜品糕点,它们让寒冷的季节也不是那么难耐。来自 Ortel Mobile 蜜蜂的蜂蜜也起着重要的作用。而勤劳的蜜蜂们现在可以休息了。

德国许多蜜蜂和昆虫物种正面临灭绝的威胁。这就是 Ortel Mobile 公司致力于更多的环境和物种保护的原因。在“beeswe.love”项目的支持下,公司为保护生物的多样性和独特的文化景观做出了自己的贡献。自 2019 年 4 月以来,Ortel Mobile 一直非常成功地支持维护着两个蜂群。

2020 年是一个很棒的蜂蜜年。这一点在春季蜂蜜收获后的初夏已经是很明显的了。实际上,夏季蜂蜜也从蜂房中大量流出,有些养蜂人甚至还收获了第三季 - 稀有的森林蜂蜜。森林蜂蜜具有独特的风味和浓郁的口感,是一种罕见而又非常特殊的美味。

Image Natur pur und so gesund: Der Honig von den Ortel Mobile Bienen© shutterstock

 

在最后一次收获蜂蜜后,养蜂人必须每年对蜜蜂进行冬季防冻保护。


其中必须包括防治虫害,例如用蜜蜂对付可怕的螨虫。遏制这些螨虫是困难的,但是如果要防止蜜蜂全部损失,则又是必不可少的。因为这些入侵的螨虫真的会把整个受害的蜂群一点一点地吃掉。使用甲酸还有一些其他方法,可以在某种程度上控制住螨虫。为了防止小型啮齿动物进入蜂箱,养蜂人在入口孔前放置了一个网格。守护蜂确保在夏天无人入侵,但在冬天它们无法做到。

 

为了使蜜蜂在收获蜂蜜后不会饿死,养蜂人用蜜蜂饲料代替了经过脱水的蜂蜜。为此,他们会将例如一种含糖的溶液放入蜂箱里的一个特殊饲料桶中。蜜蜂将这种溶液像花蜜一样带入蜂窝中,并迅速储存起来供过冬使用。我们可以将其称为经典的双赢局面,因为与蜂蜜不同,这种含糖溶液不会结晶。它可以不受阻碍地供冬蜂食用,而蜂窝中的蜂蜜会变得非常结实,以致蜜蜂无法再食用。

 

一定时间后,纯净的蜂蜜也会变成粘稠的奶油状以及变结实,当然在蜂窝中也是如此。市售和非市售的蜂蜜类型,都是经过大量过滤或加热的蜂蜜。根据类型的不同,蜂蜜有时会更粘稠,有时则不那么粘稠。在冬天,蜜蜂通过震动翅膀来在蜂巢中产生热量,这也使蜂窝中的结晶蜂蜜重又液化。如果液化不成功,蜜蜂将无法食用。所以在这方面,养蜂人用他的蜜蜂饲料来保证蜂群在冬天有足够的食物。

 

冬蜂的寿命大大超过了它们来自夏天的同类。它们最多可以活十个月,而夏天的蜜蜂只活五到六个星期。也许这与以下事实有关:夏天的蜜蜂比冬天的蜜蜂要更勤劳的多的多。蜜蜂在低于 12 摄氏度的温度下不再离开蜂巢。取而代之的是,它们在冬天挤成一团,并通过震动的翅膀取暖。他们只吃储备的食品。对于养蜂人来说,蜂箱的工作在完成冬季防冻保护后暂时告一段落,他们像我们所有人一样可以享用他们的产品 - 蜂蜜了。

 

在冬日里,我们喜欢享用美味又丰盛的食物。这些会经常用蜂蜜进行调味,是有很充分的原因:蜂蜜不仅美味,而且对健康有益。蜂蜜主要是由果糖、葡萄糖和水组成,但是也可能含有少量的其他类型的糖。早在古埃及人们已经知道蜂蜜可以起到抗菌作用。今天,这种特性主要归因于来自新西兰的昂贵的麦卢卡蜂蜜,还有专门用于医疗目的的经过纯净处理的“医用蜂蜜”。但使蜂蜜的营养如此丰富,还要归功于蜂蜜里拥有的许多其他的成分,例如花粉、微量元素、维生素、酶、矿物质和氨基酸。蜂蜜中还含有多达 120 种不同的有效芳香物质。例如,已经证明了蜂蜜在治疗感冒方面通常比药房的传统药物更有效。但重要的是,要谨记:一岁以下的儿童不应服用蜂蜜,他们有可能会因此患重病。

 

在德国,蜂蜜经过脱水处理后不允许再进行进一步的加工,因此保留了其中的宝贵成分。但是在欧盟以外的地区,情况则有所不同,进口蜂蜜经常经过过滤,因此被认为是劣等的蜂蜜。遗憾的是,这一点不总是会反应在价格中。但是看一下标签,可以知道蜂蜜的来源。在超市中,出售的主要是从欧盟和非欧盟国家进口的蜂蜜。如果您想要寻找未经加工的原始蜂蜜,德国养蜂业协会的绿色带子标志可以作为您的购物帮助。在较小的天然食品商店中出售的蜂蜜,它们的养蜂人大多和店铺都相识,不过通常也可以在每周的露天市场上找到出售德国养蜂人蜂蜜的养蜂人或商人。由于进口劣质蜂蜜通常很昂贵,因此绝对值得从当地的养蜂人那里购买。这也是防止蜜蜂死亡的一点小贡献。

 

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